Name: Easy Sesame Chicken Recipe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500g Chicken breast fillet, cut into cubes; 3 tbsp Soy sauce; 2 tbsp Honey; 2 tbsp Sesame oil; 1 tsp Garlic, finely chopped; 1 tsp Ginger, freshly grated; 2 tbsp Sesame seeds; 1 tbsp Vegetable oil; 1 Spring onion, sliced; 200g Broccoli florets; 150g Rice (e.g., Jasmine)

Sesam Huehnchen Einfaches Rezept Fuer Abendessen – what a delightful phrase that instantly brings to mind a mouthwatering, hassle-free meal! Imagine a weeknight dinner that feels like a gourmet takeout experience, yet is prepared right in your own kitchen with minimal effort. We are absolutely thrilled to share a recipe that promises to transform your evening into a culinary celebration.

While its rich flavors are inspired by ancient Asian culinary traditions, the beloved sesame chicken we know today has truly become a cherished staple in Western cuisine, particularly renowned in American Chinese restaurants. It represents a wonderful fusion, artfully blending classic ingredients and techniques to create something universally appealing and incredibly satisfying.

The magic of this dish truly lies in its perfect balance: succulent pieces of chicken, lightly coated and fried to a golden crisp, then generously tossed in a rich, sweet, and tangy sesame sauce. It’s an explosion of flavors and textures – crunchy, tender, savory, and sweet – that effortlessly satisfies every palate. This Sesam Huehnchen Einfaches Rezept Fuer Abendessen is not just a meal; it’s an experience, offering comfort, convenience, and an undeniable burst of deliciousness, making it the ideal solution for those busy evenings when you crave something truly special without the usual fuss.

Ingredients:

Für das Hähnchen:
- 600-700g Hähnchenbrustfilet oder ausgelöste Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen. Ich persönlich bevorzuge die Schenkel für mehr Saftigkeit, aber Brustfilet ist auch wunderbar.
- 2 Esslöffel Sojasauce (ich verwende gerne eine salzarme Variante)
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- 1 Teelöffel Sesamöl (geröstet für den besten Geschmack)
- ½ Teelöffel weißer Pfeffer
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- 3 Esslöffel Speisestärke (Maisstärke)
Für die Panade:
- 120g Allzweckmehl (Weizenmehl Type 405)
- 60g Speisestärke (Maisstärke)
- 1 Teelöffel Backpulver (für eine extra knusprige Textur, glaubt mir, das macht einen Unterschied!)
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für die Sesam-Sauce:
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 3 Esslöffel Honig oder brauner Zucker (ich finde eine Mischung aus beidem am besten)
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Sesamöl (geröstet)
- 1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gerieben
- 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- 180ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe für eine vegetarische Option der Sauce)
- 2 Esslöffel Speisestärke (Maisstärke), verrührt mit 3 Esslöffeln kaltem Wasser (als Slurry)
- 2 Esslöffel Sesamsamen, geröstet (plus extra zum Garnieren)
Zum Frittieren:
- Ca. 1 Liter Pflanzenöl (Erdnussöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl sind ideal, da sie hohe Raucpunkte haben)
Zum Garnieren (optional, aber sehr empfohlen):
- Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Zusätzliche geröstete Sesamsamen

Zubereitung der Marinade für das Hähnchen

Das Hähnchen vorbereiten: Zuerst schneide ich das Hähnchenbrustfilet oder die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke, etwa 2-3 cm groß. Es ist wichtig, dass die Stücke nicht zu groß sind, damit sie gleichmäßig garen und schön knusprig werden. Versucht, alle Stücke in etwa die gleiche Größe zu schneiden, das hilft ungemein beim Frittieren.

Die Marinade anrühren: In einer großen Schüssel gebe ich die Sojasauce, Reisessig, den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch, das Sesamöl und den weißen Pfeffer. Dies ist die aromatische Basis, die unserem “Sesam Huehnchen Einfaches Rezept Fuer Abendessen” so viel Tiefe verleiht. Ich rühre alles gut um, bis es sich zu einer homogenen Flüssigkeit verbunden hat.
Hähnchen marinieren: Nun gebe ich die geschnittenen Hähnchenstücke in die Schüssel mit der Marinade. Ich stelle sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Danach füge ich das leicht verquirlte Ei hinzu und rühre es unter. Das Ei hilft später nicht nur, die Panade besser haften zu lassen, sondern macht das Fleisch auch zarter. Zuletzt rühre ich die 3 Esslöffel Speisestärke unter. Die Speisestärke sorgt dafür, dass die Marinade am Hähnchen haftet und bildet die erste Schicht für eine unglaubliche Knusprigkeit. Ich decke die Schüssel ab und lasse das Hähnchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Wenn ihr Zeit habt, sind 1-2 Stunden oder sogar über Nacht noch besser für eine intensivere Geschmacksentwicklung. Das Marinieren ist ein Schlüssel zum Erfolg dieses Sesam Huehnchen Einfaches Rezept Fuer Abendessen.

Vorbereitung des Hähnchens und Panierens

Die trockene Panade vorbereiten: Während das Hähnchen mariniert, bereite ich die trockene Panade vor. In einer zweiten, ebenfalls großen Schüssel, vermische ich das Allzweckmehl, die Speisestärke, das Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer. Das Backpulver ist mein Geheimtipp für eine extra leichte und luftige, aber dennoch super knusprige Kruste. Ich verquirlen alles gut miteinander, sodass sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
Hähnchen panieren: Nach der Marinierzeit nehme ich das Hähnchen aus dem Kühlschrank. Ich nehme jeweils ein paar Stücke aus der Marinade und gebe sie direkt in die Schüssel mit der trockenen Panade. Ich sorge dafür, dass jedes Hähnchenstück vollständig und gleichmäßig mit der Mehlmischung bedeckt ist. Ein kleiner Trick hierbei ist, die Schüssel vorsichtig zu schütteln oder die Hähnchenstücke mit sauberen Händen leicht zu drücken, damit die Panade gut haftet. Ich klopfe überschüssige Panade leicht ab, bevor ich die panierten Stücke auf ein Backblech oder einen Teller lege. Es ist wichtig, die Hähnchenstücke nicht zu dicht beieinander zu legen, damit die Panade nicht feucht wird. Dieser Schritt ist entscheidend für das gewünschte knusprige Ergebnis unseres Sesam Huehnchen Einfaches Rezept Fuer Abendessen.
Wichtiger Tipp für die Panade: Wenn ihr eine noch knusprigere Kruste wünscht, könnt ihr die panierten Hähnchenstücke für weitere 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Das hilft der Panade, sich festzusetzen und minimiert das Risiko, dass sie sich beim Frittieren ablöst.

Zubereitung der Sesam-Sauce

Zutaten vorbereiten: Bevor ich mit dem Kochen der Sauce beginne, stelle ich sicher, dass alle Zutaten abgemessen und griffbereit sind. Das beinhaltet das Anrühren der Speisestärke mit kaltem Wasser in einer kleinen Schale – diese Mischung nennt man “Slurry” und ist unser Geheimnis, um die Sauce später schön sämig zu bekommen.
Aromaten andünsten: In einem mittelgroßen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitze ich einen Teelöffel des gerösteten Sesamöls bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, gebe ich den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch hinein. Ich dünste sie für etwa 30 Sekunden bis eine Minute an, bis sie duften. Achtung, sie sollen nicht braun werden! Dieser Schritt ist entscheidend für das Aroma der Sauce.

Flüssigkeiten hinzufügen: Nun gebe ich die Sojasauce, den Honig (oder braunen Zucker), den Reisessig und die Hühnerbrühe hinzu. Ich rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Köcheln. Lasst es für etwa 2-3 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden und der Zucker sich vollständig auflöst. Ich probiere die Sauce gerne an diesem Punkt und passe die Süße oder Säure bei Bedarf an. Manchmal gebe ich noch einen Spritzer Honig oder Reisessig dazu, je nach meinem persönlichen Geschmack.
Andicken der Sauce: Wenn die Sauce köchelt, rühre ich die Speisestärke-Slurry noch einmal gut durch (die Stärke setzt sich gerne am Boden ab) und gebe sie langsam und unter ständigem Rühren in die kochende Sauce. Ich rühre weiter, bis die Sauce eindickt und eine schöne, glänzende Konsistenz annimmt. Das dauert normalerweise nur eine Minute. Sollte die Sauce zu dick werden, kann man einfach noch einen Schuss Brühe oder Wasser hinzufügen. Ist sie zu dünn, kann man etwas mehr Slurry anrühren und hinzufügen.
Sesam hinzufügen: Zum Schluss rühre ich die gerösteten Sesamsamen unter. Die Sauce ist jetzt fertig und wartet darauf, über unser knuspriges Sesam Huehnchen Einfaches Rezept Fuer Abendessen gegossen zu werden. Ich halte sie warm oder stelle sie beiseite, wenn das Hähnchen noch frittiert werden muss.

Frittieren des Hähnchens

Öl erhitzen: In einem großen Topf mit dickem Boden oder einem Wok erhitze ich das Pflanzenöl auf etwa 170-175°C (340-350°F). Ich benutze dafür gerne ein Küchenthermometer, um die Temperatur genau zu überwachen. Wenn ihr kein Thermometer habt, könnt ihr testen, indem ihr ein kleines Stück der Panade ins Öl gebt: Es sollte sofort sprudeln und an die Oberfläche steigen.
Erster Frittiergang: Ich frittiere die panierten Hähnchenstücke in kleinen Portionen, damit der Topf nicht überfüllt ist. Das Überfüllen würde die Öltemperatur zu stark senken und dazu führen, dass das Hähnchen fettig statt knusprig wird. Ich frittiere die Hähnchenstücke für etwa 3-4 Minuten, bis sie eine hellgoldene Farbe haben und gar sind. Ich nehme sie mit einem Schaumlöffel oder einer Zange heraus und lasse sie auf einem Rost abtropfen, der mit Küchenpapier unterlegt ist. Dieser erste Frittiergang gart das Hähnchen durch.

Zweiter Frittiergang für extra Knusprigkeit: Um die ultimative Knusprigkeit zu erreichen, erhöhe ich die Öltemperatur auf 185-190°C (365-375°F). Wenn das Öl die gewünschte Temperatur erreicht hat, gebe ich die Hähnchenstücke, die bereits einmal frittiert wurden, erneut in das heiße Öl. Diesmal frittiere ich sie für weitere 1-2 Minuten, oder bis sie eine wunderschöne, tiefgoldene und sehr knusprige Oberfläche haben. Dieser doppelte Frittiergang ist der absolute Schlüssel zu einem perfekten Sesam Huehnchen Einfaches Rezept Fuer Abendessen, das innen saftig und außen unwiderstehlich knusprig ist!
Abtropfen lassen: Ich nehme die fertig frittierten Hähnchenstücke erneut heraus und lasse sie gründlich auf dem Rost abtropfen, um überschüssiges Öl loszuwerden. Wenn ihr es noch knuspriger mögt, könnt ihr sie auch kurz auf frisches Küchenpapier legen.

Zusammenführen und Servieren

Hähnchen mit Sauce vermischen: In einer großen Schüssel gebe ich die frisch frittierten, knusprigen Hähnchenstücke. Nun gieße ich die vorbereitete, warme Sesam-Sauce darüber. Ich werfe das Hähnchen vorsichtig, aber gründlich, in der Schüssel, bis jedes Stück vollständig und gleichmäßig mit der glänzenden, aromatischen Sauce überzogen ist. Es ist wichtig, diesen Schritt direkt vor dem Servieren zu machen, damit das Hähnchen so knusprig wie möglich bleibt.
Anrichten und Garnieren: Ich richte das Sesam Hähnchen sofort auf einem Servierteller an. Am liebsten serviere ich es mit dampfendem Basmatireis oder Jasminreis. Als Beilage passt gedämpfter Brokkoli oder frische Zuckerschoten hervorragend dazu und bringt eine frische Komponente in dieses üppige Gericht.
Der letzte Schliff: Zum Schluss bestreue ich das Gericht großzügig mit den frischen Frühlingszwiebelringen und weiteren gerösteten Sesamsamen. Die grünen Frühlingszwiebeln sorgen nicht nur für einen schönen Farbtupfer, sondern auch für einen frischen, leicht scharfen Kontrast zur süß-salzigen Sauce.

Sofort genießen: Serviert euer “Sesam Huehnchen Einfaches Rezept Fuer Abendessen” sofort, solange es noch heiß und die Kruste wunderbar knusprig ist. Ich verspreche euch, dieses Gericht wird euch begeistern! Es ist ein Fest für die Sinne und ein wunderbares Abendessen, das wirklich kinderleicht zuzubereiten ist, wenn man die Schritte befolgt. Guten Appetit!

Conclusion:

And there you have it, my friends! We’ve reached the delicious culmination of our culinary journey. I genuinely hope you’re as excited as I am about this incredible recipe. After all the stirring, simmering, and tantalizing aromas filling your kitchen, you’ll discover why this isn’t just another weeknight meal; it’s an experience that brings comfort, flavor, and pure joy to your dining table. This isn’t merely a suggestion; I truly believe that embracing this Sesam Huehnchen Einfaches Rezept Fuer Abendessen is going to become a staple in your kitchen, a go-to dish that consistently delivers on taste, speed, and sheer satisfaction. The balance of sweet and savory, the irresistible crunch of the sesame seeds, and the tender, juicy chicken pieces all come together in a symphony of flavors that will have everyone asking for seconds. It’s remarkably simple to prepare, yet tastes like something you’d order from your favorite takeout spot – only better, because you made it with your own hands, with fresh ingredients and a dash of love.

What makes this sesame chicken truly a must-try? Beyond its phenomenal taste, it’s the sheer practicality and versatility it offers. In a world where time is a precious commodity, finding a recipe that delivers gourmet flavors in under 30 minutes feels like discovering a culinary superpower. This dish is perfect for those busy weeknights when you want something satisfying and homemade without spending hours slaving over a hot stove. It’s also incredibly adaptable, making it suitable for a variety of palates and dietary preferences. I’ve found that the best way to enjoy this delectable sesame chicken is often over a bed of fluffy jasmine rice, which perfectly soaks up all that glorious sauce. But don’t feel limited! Brown rice offers a nuttier, healthier alternative, and if you’re in the mood for something different, some perfectly cooked lo mein or even udon noodles can elevate the meal to another level of comfort food. For those who appreciate a pop of color and an extra dose of nutrients, I love serving it alongside steamed broccoli florets, crisp-tender green beans, or a vibrant stir-fry of bell peppers and snap peas. A sprinkle of fresh green onions and an extra dash of toasted sesame seeds truly completes the presentation and adds another layer of texture and flavor.

Get Creative with Your Sesame Chicken!

But the fun doesn’t stop there. One of the things I adore most about cooking is the freedom to experiment, to truly make a recipe your own. This sesame chicken is a fantastic canvas for your culinary creativity! Fancy a bit of heat? A dash of sriracha or a pinch of red pepper flakes added to the sauce will give it a fiery kick that’s utterly addictive. If you’re looking to explore different proteins, this sauce works wonderfully with shrimp, tofu, or even thinly sliced beef – imagine a sesame beef dish that’s just as quick and flavorful! For my vegetarian and vegan friends, substituting the chicken with firm tofu or tempeh, pressed and pan-fried until golden, creates an equally satisfying and flavorful meal. Just ensure your soy sauce is vegan-friendly. If you’re catering to gluten-free dietary needs, simply swap out the regular soy sauce for tamari, and you’re all set to enjoy this fantastic dish without compromise. You could even experiment with different sweeteners; a touch of maple syrup or agave nectar can be used in place of honey, altering the flavor profile ever so slightly but still delivering that irresistible sweet note. Don’t be afraid to throw in your favorite vegetables directly into the stir-fry mix, such as sliced carrots, water chestnuts, or baby corn, to create a truly personalized and nutrient-packed meal.

So, what are you waiting for? This is more than just a recipe; it’s an invitation to create something truly delicious and memorable in your own kitchen. I implore you to set aside some time this week – perhaps even tonight! – and give this incredible Sesam Huehnchen Einfaches Rezept Fuer Abendessen a try. I promise you won’t be disappointed. The aromas alone are enough to make your mouth water, and the first bite? Pure bliss. Once you’ve experienced the magic of this dish, I would absolutely love to hear all about it! Please don’t hesitate to share your cooking experience with me. Did you make any exciting variations? What did you serve it with? Your feedback and creative ideas inspire me and countless other home cooks. Tag me on social media, leave a comment below, or send me an email – I’m always eager to connect with fellow food enthusiasts and celebrate our shared love for delicious, homemade meals. Happy cooking, and enjoy every single bite!